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Ensalada de tornillo con pollo al pesto y maíz asado

Pastas calientes

Dificultad

Fácil

Deliciosa ensalada de tornillo con pollo al pesto y maíz asado para compartir.

18

Ingredientes

20

Minutos

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Ingredientes

  • 1 libra de pechuga de pollo
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de pesto de albahaca y perejil
  • 1 taza de albahaca
  • 1 taza de perejil
  • 1 diente de ajo
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ de taza Marañón
  • ¼ de taza de parmesano
  • 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
  • jugo de 1 limón
  • 1/4 taza de tahini
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de salsa Inglesa
  • 1/3 taza de parmesano rallado
  • 1 paquete de pasta tornillo INA
  • 1 ½ tazas de lechuga romana cortada
  • ¼ de taza de maíz asado
  • 1 aguacate cortado en cubitos

Preparación

  • En una olla cocinar la pasta según indica el paquete y reservar hasta que este fría.
  • Para hacer el pesto usar una licuadora colocar todos los ingredientes y licuar hasta lograr una mezcla homogénea y reservamos.
  • En un bowl colocamos el pollo agregamos sal y pimienta y dos cucharas de pesto y mezclamos.
  • Llevamos el pollo a un sartén caliente y dejamos que dore de ambos lados y reservamos.
  • con aderezo colocamos en un bowl mezclar los ingredientes y reservar.
  • En un recipiente agregamos la pasta, el aderezo, dos cucharadas de pesto, la lechuga, maíz y pollo.
  • Y servimos.

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