Deliciosa receta de Espagueti al vodka, para chuparse los dedos.
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Ingredientes
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Ingredientes
Paquete de espagueti
1 albahaca, hojas frescas
3 dientes de ajo
1/4 cebolla morada
1/4 taza de pasta de tomate
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Aceite
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de crema espesa
1/2 taza de queso parmesano
1 cucharada de vodka
Preparación
Cocine la pasta: asegúrese de seguir las instrucciones en el paquete. Cuando la pasta esté lista (al dente), guarde ½ taza del agua de la pasta antes de escurrirla en ¡Dejar de lado!
Prepare la salsa: Mientras tanto, caliente una cacerola grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva y cocine la cebolla hasta que estén blandas. Luego agregue el ajo y cocine por aproximadamente 1 minuto. Agregue la pasta de tomate y cocine hasta que parezca «de un color más oscuro y un poco caramelizado».
Agregue la crema espesa y luego el vodka. Cocine hasta que el vodka se haya evaporado (alrededor de 2 minutos). NOTA: ¡Para un sabor extra, puede agregar algunas hojas pequeñas de albahaca a la salsa en este momento!
Agregue sal y pimienta al gusto. Sigue revolviendo hasta que se mezclen y la salsa esté casi cremosa y espesa.
Justo antes de agregar la pasta, agregue la mantequilla. Revuelva a fuego lento hasta que la mantequilla se haya derretido.
Agregue la pasta cocida, y el agua de la pasta, a la salsa.
Agregue el queso parmesano y ajuste la sal y la pimienta si es necesario. Asegúrate de que la pasta esté completamente cubierta con la salsa.
Sirva esta pasta de vodka picante cubierta con una pizca de queso parmesano y albahaca para decorar.
