Canelones rellenos de espinaca, con salsa de almendras

Pastas calientes

Dificultad

Intermedio

Descubre la fusión única de sabores y texturas que transformarán cada comida en un festín inolvidable. La frescura de las espinacas se combina perfecto con la cremosidad de la pasta. ¡Perfecta para la época navideña!

Ingredientes

Minutos

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Ingredientes

1 libra de espinaca limpia (sin tallos)
5 dientes de ajo finamente picados
1 libra de queso ricotta
1 paquete de Canelones INA
1 litro de crema premium (para evitar que la crema se corte al hornear los canelones)
5 onzas de queso parmesano
5 onzas de almendras sin cascara
1 taza de queso Monterrey Jack rallado
4 onzas de almendras en lascas
Mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Romper con los dedos las hojas de espinaca, calentar una olla a fuego medio y agregar la mantequilla para que se funda. Ya fundida la mantequilla agregaremos los dientes de ajo picados.
Cuando los ajos estén sofritos agregar la espinaca removiendo constantemente. Cuando la espinaca este salteada retirar del fuego y colocar en un bowl.
Ahora agregaremos el queso ricotta, mezclaremos hasta obtener una pasta homogénea. Reservar.
Coceremos nuestros canelones Ina según las instrucciones del empaque.
Con la ayuda de una manga de repostería o una bolsa rellenamos los canelones cocidos con la pasta de espinaca y ricotta. Reservar.
Para nuestra salsa de almendras llevaremos a la licuadora la crema, las almendras sin cáscara, el queso parmesano, sal y pimienta al gusto. Licuaremos hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Engrasaremos un pyrex rectangular y allí colocaremos nuestros canelones Ina ya rellenos, ahora bañaremos los canelones con nuestra salsa de almendras anteriormente licuada.
Ahora espolvoreamos el queso Monterrey Jack sobre la salsa y por último las almendras en lascas.
Calentar el horno a 350 °C y cuando este tome temperatura llevar nuestro pyrex adentro.
Hornear por unos 10 minutos o hasta que el queso Monterrey Jack esté fundido.
Retirar del horno y servir.