Deliciosa receta para compartir de espagueti en mantequilla de limon, con queso ricota y albahaca fresca.
14
Ingredientes
20
Minutos
Ocultar vídeo
Ver vídeo
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de pan rallado
2 cucharadas de alcaparras
1 cucharadita de chile en polvo
1 paquete de espagueti INA
c/n sal
c/n pimienta
c/n mantequilla
1 limón, en rodajas
1 taza de albahaca fresca, picada
1 zuquini verde o amarillo, en rodajas muy finas
3-4 dientes de ajo, picados, rallados o machacados.
2 cucharadas de hojas de tomillo
8 onzas de queso ricotta.
Preparación
Ponga a hervir una olla grande de agua con sal, cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente y colarla.
En su sartén a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla, el ajo y las rodajas de limón hasta que tome un color dorado oscuro, aproximadamente 1 minuto por lado. Retire el limón de la sartén.
En ese mismo sartén cocine el pan rallado, las alcaparras y el chile en polvo y el succhini. Cocine revolviendo ocasionalmente hasta que el pan rallado esté completamente tostadoy el zucchini cocido pero crujiente y las alcaparras fritas, aproximadamente 4 minutos. Retire las migas de pan de la sartén. Sazonar con sal y tomillo.
Retire del fuego, agregue la pasta y la albahaca picada.
Extienda la ricotta en en fondo del plato y agrega la pasta. Cubra con pan rallado y limón/albahacas adicionales. Gira la pasta con el queso. Comer y disfrutar.
