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Lasaña con recado de tamal

Pastas calientes

Dificultad

Intermedio

Descubre cómo la fusión de dos tradiciones culinarias crea un plato extraordinario que se convertirá en la estrella de tus celebraciones navideñas. El sabor del recado le dará un toque único a esta receta.    

12

Ingredientes

90

Minutos

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Ingredientes

  • 1 libra y media de tomate ciruelo maduro
  • 2 chiles pimientos
  • 3 chiles guaques
  • 2 onzas de ajonjolí 
  • 2 onzas de pepitoria
  • 1 raja pequeña de canela
  • 1 onza de manteca de cerdo
  • Achiote
  • 2 libras de pollo cocido y desmenuzado
  • Sal
  • 1 paquete de Lasaña INA
  • 1 libra de queso mozzarella 

Preparación

  1. Picar los tomates.
  2. Quitar las semillas del chile guaque y lavar.
  3. Agregar un poco de manteca de cerdo al sartén y cocinar los ingredientes anteriores.
  4. Ahora, agregar ajonjolí, la pepitoria, canela, achiote y sal. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Regresar nuestro recado a la olla y ablandar con un poco de caldo de pollo si fuese necesario.
  6. Agregar nuestro pollo desmenuzado al recado, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea, retirar del fuego y reservar.
  7. Prepararemos nuestra Lasaña INA según las instrucciones del empaque. 
  8. En un pyrex previamente engrasado colocaremos un cucharón de nuestro recado de tamal con pollo, a continuación colocaremos nuestras hojas de lasaña, agregaremos un poco del recado de tamal hasta cubrir la primera capa de lasaña, espolvorearemos queso mozzarella hasta cubrir la salsa, repetiremos el procedimiento una vez mas finalizando con el queso mozzarella.
  9. Calentar nuestro horno a 350° C centígrados, cubrir nuestra lasaña con aluminio y llevar al horno. Hornear hasta que el queso mozzarella se funda. En este momento retiraremos nuestra lasaña del horno. 

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