Ricos canelones de espinaca, pollo y queso ricota.
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Ingredientes
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Ingredientes
1 paquete de Canelones INA
2 tazas de ricota
1 taza de mozzarella rallada
1/4 taza de queso parmesano rallado
1 huevo grande
2 tazas de espinacas
2 tazas de pollo
2 1/2 tazas de salsa bechamel
sal al gusto
pimienta al gusto
Ingredientes para la salsa bechamel:
½ lt de leche
60 gr de harina de trigo
75 gr de mantequilla
¼ de nuez moscada
Una pizca de pimienta.
Preparación
Procedimiento para el relleno y salsa de Bechamel:
Calentar la leche.
Precalentar la olla y agregar la mantequilla, cuando se derrita agregar la harina de un solo golpe.
Sazonar con nuez moscada y la pimienta.
Bajar el fuego y seguir mezclando para que no se pegue y siga espesando sin que se formen grumos.
En unos minutos la consistencia irá cambiando cada vez más hasta convertirse en cremosa y sin grumos.
Para hacerla más clara, añadir un poco más de líquido.
Procedimiento para rellenar y hornear:
En una olla grande, pon a hervir agua con una pizca de sal. Cuando llegue a hervir, agregar los canelones y cocine como indica el paquete.
En un bowl, combinar el pollo desmenuzado, espinacas, ricota, mozzarella, parmesano, pimienta y 1/4 de cucharadita de sal. Mezclar hasta que esté bien combinado.
Introducir el relleno en una manga y rellenar los canelones uno a uno.
Precalentar el horno a 350ºF. Colocar los canelones en un pyrex y bañar con salsa Bechamel y cubrir con mozzarella.
