Pasta con ingredientes frescos, llenos de color y sabor.
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Ingredientes
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Ingredientes
1 paquete de pasta pluma INA
1 berenjena corta en rodajas
1 zucchini cortado en rodajas
3 dientes de ajo picados finamente
1 cebolla cortada en juliana
1 chile pimiento rojo en juliana
1trozo de calabaza mantequilla cortada en medias lunas
1 taza de salsa de tomate
1 cucharada de Hierbas provenzales
Sal
Aceite de oliva extra virgen
Cantidad necesaria queso parmesano.
Preparación
En una olla colocar a hervir abundante agua con sal y poner a cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocida la pasta la colamos y reservamos.
Calentar un sartén agregar aceite y sofreír el ajo y la cebolla.
luego el pimiento, la calabaza, la berenjena y el zucchini.
Agregar la salsa de tomate y sazonar con las hierbas provenzales, sal y pimienta.
Mezclamos la pasta pluma con las verduras y la espolvoreamos con queso parmesano y un toque de aceite de oliva.
