Deliciosa receta de Rol de pollo con espinaca, loroco y salsa blanca.
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Ingredientes
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Ingredientes
Para el relleno
Pechugas de pollo desmenuzado
Cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
2 tazas de espinacas
1 cucharada de aceite de oliva
½ taza de loroco
Para la salsa Bechamel
150 gramos de mantequilla
150 gramos de harina
1 lt de leche
1 pizca de nuez moscada
Sal
Pimienta
Para la armada
1 paquete de Lasaña INA
1 taza de mozzarella
1 taza de parmesano
Preparación
En una olla con abundante agua, cocer la pasta como indica el paquete.
Precalentar el sartén con aceite, sofreír cebolla, ajo, espinaca, loroco y pollo.
Sazonar con sal y pimienta al gusto
En una olla aparte, preparar la salsa de Bechamel. Colocar mantequilla y cuando ya este derretida colocar la harina de un solo golpe y mezclar. Esperar a que se sofrían y mezclar, luego agregar leche, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
Sazonar la salsa con nuez moscada, sal y pimienta.
Empieza con cada lámina de lasaña, agregar el relleno y luego enrollar.
Una vez terminado llevar al pyrex. Verter encima la salsa bechamel, el queso mozarela y parmesano.
